ルドルフ・フュルスト・ワイナリー

この地域を旅した人の中には、ニーダーフランケンのこの地域はバイエルンで最も美しい地域の一つだと言う人もいる。シュルフランケンと呼ばれるこの地域は、州の北西部、全長55キロメートルのFränkischer Rotweinwanderwegの終点に位置する。B¨rgstadtは、Erf川がマイン川に流れ込む場所にある。人口4,000人のこの町には、ルドルフFürstワイナリーがある。

一族はこの地で400年近くワインを栽培してきたが、パウルとモニカがホーエンリンデン通りに新しいドメーヌの建物を建てたのは1979年のことだった。2007年からは、ポールと息子のセバスチャンが、急斜面と急斜面が続く、シュペッサルトとオーデンヴァルトに挟まれたマイン河の渓谷流域に広がる非常に特殊な微気候の恩恵を受けた、チェントグラーフェンベルクのブドウ畑で事業を営んでいる
。 風化した赤砂岩の土壌は、リースリングとピノ・ノワールのブドウの木にとって理想的な場所であり、後者は何世紀にもわたってこの鉄分を多く含む土壌で栽培されてきた。ブドウ畑の自然な耕作、収穫量の減少、入念な葉の手入れ、時期をずらした厳選されたブドウの収穫、木樽での長期貯蔵によるセラーでの穏やかなワイン熟成が、ここで生産されるワインの高い品質を保証している。Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung“„ が、2014年にシュロスベルク・シュペートブルグンダー2012を年間最優秀赤ワインに選出したのは、決して無意味なことではない。そして、国際的に有名なワイン評論家スチュアート・ピゴットは、その賛辞の中でこう書いている：2012年のシュロスベルクは、センセーショナルな絹のような舌触りが印象的で、ブドウは最適な熟度に達しているため、ワインの偉大なパワーはほとんど完璧に背後に残っている。また、ジャンシス・ロビンソンは2011年、フィナンシャル・タイムズ紙で次のように評している：„Rudolf Fürstは、ピノ・ノワールだけでなく、早熟のピノ・ノワールにおいても、ドイツで認められたピノの魔術師である。

F¨rstのワイナリーで最近再び栽培されるようになったのは、まさにこのピノ・ノワールであり、マイン地方の古い品種である。それ以外では、主にリースリング、ピノ・ブラン、シルヴァーナーといった、典型的なフランケンの辛口ワインが特徴的だ。

センセーショナルでマジカルなのはワインだけでなく、伝統的な納屋の形をした60平方メートルのモダンな建物であるヴィノテークのロケーションも同様だ。大きな暖炉と大きなパノラマ窓のあるスタイリッシュなワイン・ロフトからは、ミルテンベルクまでの渓谷全体を見渡すことができる。メラニー・クロマーやペーター・マイゼンザールなどの地元ガイドによる、赤ワインハイキングコース、ブドウ畑、そしてフュムルストのエステート周辺を巡るエクスカーション、ウォーキング、ツアーが、バイエルンで最も人里離れた、そして最も美しい場所のひとつで開催されている。