ザクセン

ザクセンはドイツ最東端に位置し、面積は493ヘクタールとドイツで最も小さなワイン生産地のひとつである。ブドウ畑は北緯51度のドレスデン近郊からしか始まっていない。

493ヘクタール

ヴィンヤード・エリア 2019
17

シングルレイヤー
800

長年のワイン造りの伝統

ザクセンは最も東に位置し、493ヘクタールというドイツで最も小さなワイン生産地のひとつである。ブドウ畑は北緯51度のドレスデン付近からしか始まっていない

ここでのブドウ栽培は800年以上の伝統がある。1161年に初めて文献に記載され、17世紀の最盛期には5000ヘクタールにも及んだ。

磁器の町メイアン（Mei&l;en）は、中国のブドウ栽培発祥の地とされている。この地方最大のワイン祭りは、今日でもそこで祝われている。教会と世俗の権威は、何世紀にもわたってブドウ栽培の振興に努めてきた。シュレッサー、山小屋、プレジャーハウスが建てられ、ブドウ栽培者の家、ブドウ畑の教会、ワイン酒場も建てられた。こうしてこの地方では、建築とブドウ栽培の典型的な組み合わせが発展した。

ここ北東部で最高品質のワイン、特に白ワインが今でも生産されているのは、特別な気候の恩恵の表れである。十分な降雨量があり、1600時間の日照時間を持つ大陸性気候が、ブドウの生育と成熟に最適な条件を作り出す。日中の暖かさと夜間の涼しさが常に交互に訪れるため、ワインには豊かな風味とブーケがもたらされる。

ザクセン産のワインは珍しい。

ザクセン産のワインは希少である。それは主に、居心地の良いワイン居酒屋や高級レストラン、スタイリッシュなワインバー、秋のワインフェスティバルなど、生産地そのもの、そしてもちろんワイン生産者のもとで味わうことができる。ワイン生産者たちは、Sächsische Weinstraßeの沿道でくつろいでいる。ピルナからドレスデン、ラーデボイル、マイシュリッヒ・エンを経て、ディースバー・シュヴァルツリヒ周辺ののどかなエルベ川のブドウ畑に至る55キロのルートは、文化的・歴史的な観光スポットと、ブドウ栽培が特徴的な魅力的な景観を兼ね備えている。 <ピノ・ブラン、ピノ・グリ、とりわけトラミネールといったこの地方の偉大なワインは、エルベ川の急斜面で育つからだ。全長90キロに及ぶザクセン・ワイン・トレイルは、この地域の珠玉のワインを結びつけ、最も美しいブドウ畑、展望台、ワインセラーへと導いている。

数多くのワイン酒場が、ワインと心のこもった食事に誘う。これらの素朴なリフレッシュ・ストップは、ほとんどが小規模でパートタイムのワイン生産者によって運営されており、とても人気がある。ブドウ畑での作業やセラーでのワインの熟成についてもっと知りたければ、ワイン生産者との休暇を予約するか、ザクセン州のワイナリー公開日を訪れるといいだろう：8月の最後の週末には、25以上のワイナリーがセラーを訪れ、ブドウ畑を見学し、テイスティングを楽しむよう招待してくれる。M¨ller-Thurgau、リースリング、ピノ・ブランに加え、エルベ渓谷のワイン生産者たちが栽培する約20種類のブドウ品種の中から、珍しいものを試飲することができる。例えば、エルブリングやシャスラ、あるいはここザクセンでしか栽培されていないゴールドリースリングなどだ

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