ザーレ・ウンストルート

ザール川とウンシュトルット川の狭い渓谷に段々畑が広がっているからだ。

798ヘクタール

ヴィンヤード・エリア 2019
34

シングルレイヤー
1.600

年間日照時間

2つの川がこの産地の名前の由来となっており、ほとんどが段々畑になっているブドウ畑は、主に細いサーレ川とウンシュトルット川に位置している。北緯51度線がここを通っており、ドイツで最も北に位置する良質なワイン生産地となっている。とはいえ、自然はこの地域に長い生育期を与えている。そして、太陽と冷涼さがバランスよく混ざり合うことで、上質でスパークリングなワインが生まれるのだ
。もちろん、冬には深い霜が降り、春には遅霜が降りるため、ブドウ栽培は日当たりの良い場所でしかできない。ブドウ畑は南向きが多い。暖かさの島である川の谷間は、特に穏やかな微気候を形成している。年間降水量は約500ミリで、ワイン生産地はドイツで最も雨の多い地域のひとつである。日照時間は年間約1,600時間。平均収穫量は1ヘクタールあたりわずか50ヘクトリットル。原始的な風景がここにはある：急勾配の段々畑、何世紀もの歴史を持つ石垣、ブドウ畑、果樹園、河川敷の牧草地。聳え立つ城や宮殿。文化と歴史、自然、ロマンス、そしてワインが、ここでは自然に一体化している。ブドウの木は1,000年以上にわたって、この川の風景に紛れもない特徴を与えてきた。ザール川とウンシュトルート川でのブドウ栽培に関する最初の記録は、998年にまで遡る。