ロートケップヒェン・スパークリングワインセラー
赤いキャップのスパークリングワインはドイツのトレードマーク。モリッツ・クロスとユリウス・クロスの兄弟は、1856年9月26日、友人のカール・フォルスターとともに、フライブルク・アン・デア・ウンシュトルットにクロスとフォルスターのワインショップを創業した。
1894年、フランスのシャンパーニュ・メゾンが、最も成功を収めたスパークリングワインのラインの名前である「モノポール」の名称をめぐって、クロスとフォルスターと法廷闘争を繰り広げた。この名称はフランスに渡り、クロス＆;フォルスターは以後、スパークリングワインに赤いカプセルの名を冠し、Rotkäppchenブランドの誕生となり、1895年7月15日に商標登録された。第二次世界大戦後、1948年7月にクロース家は収用され、スパークリングワインのセラーは国営企業Rotkäppchen-Sektkellerei Freyburg/Unstrutとして運営され続けた。1988年だけで1500万本が瓶詰めされた。
再統一後、Rotkäppchenは忘却の彼方へと消え去る恐れがあった。このスパークリングワインセラーは、1993年までトリューハンドのもとで運営されたが、ハラルド・エッケス＝シャントル・ファミリーの支援を受けて、上級従業員がマネジメント・バイアウトに踏み切った。その勇気と献身は、その後の数年間で実を結んだ：Rotkäppchenは現在、再びドイツ最大のスパークリングワイン生産者のひとつとなり、2002年以降、MummなどのスパークリングワインブランドやChantré „Deutschlands Haus aus Sekt, Spirituosen und Wein“などのスピリッツブランドが買収された。
ワイナリーの建築は、今日でもその歴史を反映しています。フライブルガー・ゼクトケレライストラ&l;e 5の建物は、最高水準の産業記念碑です。特に印象的なのは、1893年に建てられた約1,000平方メートルの片持ち梁のガラス屋根を持つアトリウムで、当時も今も建築界のセンセーションを巻き起こしている。1887年に建設が開始された地下セラーは、貝殻のような石灰岩の中に5階まであり、13,000平方メートルの広さがある。1896年に増築された大聖堂のセラーには、この建物の目玉であるドイツ最大の彫刻が施されたキュヴェ樽が収められている。この巨大な樽は、1896年に職人ゲオルク・フェルトマンによって25本のオークの木から作られた。それ以来、一度に12万リットルのワインを混ぜることができ、それぞれ1種類のスパークリングワイン16万本を満たすことができた。年間10万人以上が訪れるフライブルクのスパークリングワイン貯蔵庫は、観光客を惹きつけてやまない。
&開館時間
予約制のガイドツアーと試飲
予約制のガイドツアーと試飲。
