プフォルタ修道院州立ワイナリー
ザール＝ウンシュトルート地方でのブドウ栽培が、998年という早い時期に文献に記載されているという事実は、この地に偉大な伝統が築かれていたことを示している。これを象徴するのが、1138年にシトー派によってサンクト・マリエン・ツア・プフォルテ修道院として設立されたプフォルタ修道院である。
ここはナウムブルクとバートKösenの間にあり、今日のランデスヴァイングの起源である。修道士たちはこの土地を耕し、景観をブドウ畑に変えた。1540年の宗教改革後、修道士たちは修道院を去り、ブドウ畑はザクセン王家の所有となり、ウィーン会議後はプロイセンに移った。1543年、ザクセンのモーリッツ公爵は修道院を王侯学校とした。フリードリヒ・ニーチェやヨハン・ゴットリープ・フィヒテら著名な生徒を輩出したこの寄宿学校は、現在もプフォルタ州立学校として存続している。1899年、かつての修道院にワイン生産管理局を設置したのはプロイセン人であり、研究所を設立してフィロキセラ対策に重要な役割を果たした。第二次世界大戦後、クロスター・プフォルタはナウムブルクの国営ワイナリーとなった。現在、50ヘクタールのブドウ畑が栽培されている。
修道院の最初のブドウ畑は、1147年の文献に記載されており、Köppelbergである。7.5ヘクタールの畑では、白のホイニッシュや白のエルブリングといった興味深い自生品種が栽培されている。14世紀にはすでに記録されていた、ザーレ川に直接面したザーレのブドウ畑は、1830年以降、部分的に模範的なブドウ畑として整備された。今日、ランデスヴァイングートの最高級ワインのいくつかは、この地の貝殻石灰岩土壌で生産されている。ナウムブルクの北東、オイラウとゴゼックの間に位置する段々畑のゴゼッカー・デシャンテンベルクは、1080年以来ブドウの木が植えられており、当初は修道士たちによっても栽培されていた。ここでは、リースリングとピノ・ブランのブドウの木は赤砂岩に根ざしている</p <p>シュルプフォルテのヴィノテークや、趣のあるエステート・レストラン、ザール＆オームル・ヴァインシュトゥーベンでは、ランデスヴァイングートの素晴らしいワインを試飲し、楽しむことができる。この穏やかな場所では、何世紀にもわたる伝統がはっきりと感じられる。ゴシック様式の修道院教会やロマネスク様式の回廊も訪れることができる。
