ボッパルド・ハム
ライン川最大のループの中心に、ライン川中流域最大のワイン生産地、ボッパルダー・ハムがある。
この地域の名前は、おそらくフックを意味するラテン語の「hamus&ldquo」に由来し、有名なライン川の湾曲のS字形を暗示している。
おそらくローマ人はすでにこの地でワインを栽培していたのだろう。西暦370年にはボッパルトにローマ軍の砦が築かれ、ワインは兵糧の一部だった。ボッパルトでのブドウ栽培に関する最初の記録は643年に遡り、ワインは現代に至るまで、狭いライン渓谷中流にある小さな町の主要な経済資産であり続けています。この渓谷は2002年以来ユネスコの世界遺産に登録されており、ボッパルトはライン渓谷で最も美しい景観のひとつに数えられている。
ボッパール・ハムのブドウ畑は、現在75ヘクタールに及ぶ。斜面は太陽に対して理想的な傾斜角度を持ち、丘の斜面は川の水を蓄熱槽として利用し、粘板岩は繊細なミネラルとリンゴ、ミント、その他のスパイスの風味を持つ偉大なリースリング・ワインに理想的である。
困難な急斜面でのワイン生産者の日々の仕事は、今でも多くの手作業が特徴である。現在16人のフルタイムのブドウ栽培者がボッパルダー・ハムの畑を耕し、年間生産量は約60万リットルで、ほとんど主力品種のリースリングだけである。これはリースリングが、ボッパルダー・ハムとライン川中流域全域で、昔も今も最も広く栽培されている品種だからである。
4月の最終日曜日に開催される「ライン中流ワイン・フェスティバル」は、ブドウ畑探訪のハイライトであり、料理とヴィノロジーの特徴が際立つイベントです。約12のボッパルトのワイナリーが、上質な小料理と交互に、官能的なライン川とワインの体験を提供してくれます。
スポーツを楽しみたい方には、ドイツアルペン協会と共同で作られたミドルライン・ヴィアフェラータをお勧めします。ボッパルダー・ハムを上から見下ろす絶景を楽しみながら、険しい岩肌を11のクライミングコースを約3時間で登り切ります。
おすすめのホテルやケータリングは、ドイツワイン協会のウェブサイトで確認できる。
