ドイツワイン｜品質の見極め方

公認品質検査

1971年に制定されたワイン法により、あらゆる品質向上の取り組みにとって重要な公的品質検査が導入されました。 >>詳しくはこちら

品質等級

エティケット上の法定表示内容のうち、最も重要なものが品質等級です。品質等級の表示により、客観的品質が明確化されるとともに、法的最低基準が保証されます。これらは主にワインの原産地、糖度、成分の分析限界値を表わすものです。>>詳しくはこちら

天然の糖度

天然の糖度（モストの比重）は、水分と揮発性成分の量に対するエキス分の量（総エキス量）よって決まります。糖度は、第一に糖分の含有量で決まります。糖度からは、理論的に可能なアルコール度数を推定できます。>>詳しくはこちら

賞、品質プロフィール、格付け

ドイツワインは毎年、個々の生産地の所轄の委員会によって表彰されています。商業会議所・地域レベルでの品質検査において得点の高いワインは（最低スコアは3,5点）、その後、ドイツ農業協会（DLG）の連邦ワインアワード（Bundesweinprämierung）に応募できます。 >>詳しくはこちら