ブドウ品種詳細
ドミナトリックス
1927年に品種改良されたドミナ種は、そのボリューム感のある濃い赤から青黒いブドウで、1974年に品種リストに登録され、現在ではフランケン地方を中心に316ヘクタールで栽培されている。
事実
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347 ha
ドイツ、特にフランケン地方におけるドミナの総栽培面積は、2021年には347ヘクタールだった。
1927年に育成されたドミナ種は、濃い赤から青黒いボリューム感のあるブドウで、1974年に品種リストに登録され、現在では主にフランケン地方で304ヘクタールの畑で栽培されている。2021年のドイツにおけるドミナの栽培面積は347ヘクタール。良好な条件のもとでは、ブドウは非常に濃厚な濃い色を呈し、そのためドミナから造られるワインはしばしば他の赤ワインのカバーワインとして使われる。タニックなワインはバリックや大きな木樽で熟成され、あらゆる種類の狩猟料理やローストや餃子などのボリュームのあるごちそうによく合う。
- ブラウアー・ポルトゥギーザー×ピノ・ノワールからなる、ピーター・モリオ（1927年）による新しいブレンド 。
- 中晩熟 。
- アロマ：サワーチェリー、プラム、ブラックベリー、ブルーベリー 。
ドミナは他の国でもブドウ栽培に重要な意味を持つのですか？
国際的でエキゾチックな響きの名前とは裏腹に、ドミナという品種はほとんどドイツだけで栽培されている。スイスではごく少数の地域のみである。
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