ワインの町ダイデスハイム
プファルツで最初の高品質ワインがここで生産され、ドイツのワイン生産政策はここから大きく形作られた。プファルツのダイデスハイムほど、「ワイン生産文化の守護神」と自称して差し支えない町は他にないだろう。
現在、85のプロフェッショナルなワイナリーがあり、バッサーマン・ヨルダンやフォン・ビュール帝国主席のようなワイン生産者ギルドの大物もいる。ライヒスラットのワインは、かつてフォン・ビスマルク首相が飲み、スエズ運河の開通式で乾杯に使われた。
よりにもよってデイデスハイムがドイツ最高峰のワイン文化の中心地になったのは偶然ではない：ファーム・ルツァーヴァルトの森に囲まれたこの地は、降雨量が少なく、日照量が多いという、ほとんど地中海性気候に近い気候で、イチジク、アーモンド、ビターオレンジ、そしてもちろんワインが育つ。450万年前に遡る野生のブドウの木の遺跡は、デイデスハイムの北10キロにあるウングシュタイン近郊で発見された。Römerは栽培されたブドウ栽培をもたらし、ワイン用のアンフォラと樽型のガラス瓶がデイデスハイムで発見された。
中世には、この村は基本的にロレーヌ貴族のエリンバートとその子孫（メス伯爵、ロレーヌ上流公爵、サリア公爵など）に属していたが、1086年にシュパイヤー大聖堂修道院が所有者となり、700年頃に初めて言及された葡萄畑も含まれるようになった。いわゆるウンゲルド税は、城壁の建設と維持に充てられた。1395年に町制が施行され、その後、戦争、変革、火災が繰り返された。ブドウ栽培は、1504年にGänsfüßerというブドウ品種が記録されている。 <1802年、エステートのオーナー、アンドレアス・ヨルダンは、厳格な選別基準に従って高品質のワインを生産する最初の人物で、Spätleseを導入した。ヨルダンはまた、ヴィンテージ、葡萄品種、葡萄畑の呼称をラベルに用いた最初の人物でもあり、この風潮がデイデスハイムを世界的に有名にした。ヨルダンは1848年に死去し、彼の莫大な所有地は「ヨルダン分割」の過程で分割される：ワイナリー、ゲハイマー・ラット・フォン・バッサーマン・ヨルダン博士、ライヒスラット・フォン・ブール およびダインハルト博士が設立された。ヨルダンの孫であるルートヴィッヒ・バッサーマン・ヨルダンは、1909年のワイン法改正に大きな役割を果たし、"ライン・ファルツ自然派ワイン競売人協会"、今日のプレディカーツ・ワインエステート協会VDPの設立に尽力した。
もう一人の子孫であるフランツ・アルマン・ビュールは、ドイツワイン生産者協会の創設者であり会長であり、1873年のフィロキセラ法の主唱者でもある。 この偉大な時代の痕跡を、今日でもダイデスハイムの至る所で見ることができる：1770年に建てられたケッチャウアー・ホーフにあるバッサーマン・ジョーダンのワイナリー、古い城、かつての病院、あるいはかつてシトー派の領地として建てられ、1374年から宿屋として経営されているガストハウス・ツウ・カンネ（プファルツで最も古い）。しかし、デイデスハイムのワインの歴史は、1986年に開館した歴史的な市庁舎内のワイン文化博物館によって活気づく。毎年8月にヴィンツァーヒュッテンで開催されるワイン祭りは、プファルツ州で最も美しいワイン祭りの栄誉に輝いた。
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