釜飯


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食材

  •  
  • 土鍋(大) 1つ
  • 米 800g
  • 広東式干し肉(ベーコン) 100g
  • 広東式腸詰(ソーセージ) 1本
  • 青菜などの野菜 100g
  • ねぎ 1本
  • 淡口しょうゆ 大さじ2
  • 油 大さじ1.5
  • 卵 1個 
  •  

レシピ

  1. 米を研ぎ、30分ほど水に浸します。ねぎを刻み、ベーコンとソーセージを薄切りにします。
  2. 青菜をさっとゆがきます。
  3. 米を土鍋に入れます。油と水600mlを入れ、蓋をして10分炊きます。
  4. ベーコンとソーセージを加え、弱火にします。蓋をしてさらに15分炊きます。
  5. 火を止め、炊きあがった米の上に青菜を乗せ、蓋をして10分ほど蒸らします。
  6. 刻んだねぎを散らし、生卵を上にのせます。淡口しょうゆをかけ、よく混ぜ合わせてお召し上がりください。

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