鶏とナッツの炒め

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食材

  • 鶏むね肉　500g
  • きゅうり　1/2本
  • にんじん　1/4本
  • 豆板醤　大さじ2.5
  • 唐辛子（乾燥）　3本
  • 酒、淡口しょうゆ、油　各大さじ2/3
  • 酢、蜂蜜、オイスターソース　各大さじ１
  • 塩、砂糖、片栗粉　各大さじ1
  • 水　大さじ２
  • ピーナッツ　30g

レシピ

  1. 鶏むね肉を一口大に切り、酒、淡口しょうゆ、塩、片栗粉を加えて、30分ほど味を馴染ませます。
  2. 熱したフライパンに油を引き、鶏むね肉を入れ、強火で焼き色がつくまで炒めた後、取り出しておきます。
  3. きゅうりとにんじんを角切りにします。
  4. 熱したフライパンに油を引き、強火で唐辛子と豆板醤を10秒ほど炒めます。
  5. きゅうりとにんじんを加え、火が通るまで炒めます。
  6. 鶏むね肉を戻し入れ、酢、砂糖、蜂蜜、オイスターソース、水30mlを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
  7. 仕上げにピーナッツを加え、さっと混ぜ合わせます。

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