ホタテの春雨のせニンニク風味

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食材

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  • 帆立貝　4個
  • 緑豆春雨　1束
  • にんにく　12片
  • 油　大さじ2
  • 酒　大さじ1.5
  • 淡口しょうゆ　大さじ1
  • 唐辛子（生）　1本
  • ねぎ　2本
  •  

レシピ

  1. 帆立貝をきれいに洗い、身を殻から外し、酒を振りかけて置いておきます。
  2. にんにくをすりおろし、ねぎと唐辛子をみじん切りにします。
  3. 熱したフライパンに油を引き、香りが出るまでにんにくと唐辛子を強火で炒め、ボウルに移します。淡口しょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、ガーリックソースを作ります。
  4. ボウルに春雨を入れ、湯をかけて柔らかくなるまで5分ほど置きます。
  5. 帆立貝の殻に春雨を敷き、帆立貝の身をのせます。
  6. ガーリックソースを帆立の上にまんべんなくかけます。
  7. 6分ほど蒸します。
  8. みじん切りにしたねぎを散らせば、出来上がりです。

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