骨付きスペアリブの甘酢煮


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食材

  • ポークリブ 1kg
  • 酢 大さじ6
  • 砂糖 大さじ4
  • 淡口しょうゆ 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • ごま 大さじ1

レシピ

  1. 湯にポークリブを10分ほどつけて、血液を取り除きます。
  2. キッチンペーパーでポークリブの水気を拭き取ります。
  3. フライパンを熱し、ポークリブに焼き色がつくまで10分ほど焼きます。
  4. 酢、砂糖、淡口しょうゆ、酒を加え、ポークリブがかぶるくらいの水を入れます。
  5. 蓋をして、30分ほど弱火で煮込みます。
  6. 蓋をはずし、強火でさらに5分ほど火を通します。
  7. 仕上げにごまをふりかけて、出来上がりです。

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