豚細切り肉のからし炒め


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食材

  •  
  • 豚の赤身肉 500g
  • きくらげ 100g
  • にんじん 1/3本
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • 豆板醤 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 酢、しょうゆ、酒 各大さじ1.5
  • 油 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/5
  • ホワイトペッパー 小さじ1/5
  • ねぎ 1本
  •  

レシピ

  1. にんじんとパプリカを洗って細切りにします。きくらげも洗って、手で小さく割きます。
  2. 豚肉をさっと洗って細切りにし、酒、塩、ホワイトペッパー、片栗粉を入れてよく混ぜ、10分ほど馴染ませます。
  3. 熱したフライパンに油を引き、細切りにした豚肉を強火で焼き色がつくまで炒めます。
  4. きくらげ、にんじん、パプリカを加えたら、豆板醤、砂糖、酢、しょうゆを入れて、とろみがつくまでよく混ぜます。
  5. ねぎを散らしたら出来上がりです。

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