カルモントぶどう園：岩がワインを生む地

モーゼル川沿いでこれ以上険しい傾斜地はあり。は、4億年前のデボン紀に誕生したもので、スレート岩と風化した硬砂岩（グレーワッケ）から出来ています。

急斜面が日射に対して理想的な角度を取り、リースリングワインのぶどうの成長に最適な温度を提供しています。有名なドイツの詩人ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテは、かつてこの名高いぶどう園を「自然の円形競技場」 、そこまで小さく突き出た岩の端々にぶどうの蔓延が今を盛りと生い茂る」と書き記しました。

実際、カルモントのぶどう栽培は何世紀にもわたる古い伝統があります。ヴェナンティウスは、メロヴィング朝の王キルデベルト2世のメス（フランス）からライン渓谷のアンダーナッハまでの船旅に同行しました。が流行しており、険しい斜面の岩間に豊かに茂るぶどうの木々が旅人たちの目を奪いました。 「葉の生い茂るぶどう畑がむき出しの山頂に向かってそそり立ち」、そこで「数多の色つきたぶどうの収穫を、断崖の内側にぶら下げ果実を収穫する」ワイン職人の手に譲り解かる。

実際、鋸状に尖った険しい岩の斜面は、現代においてもワイン職人にとって分離な労働を意味します。が背に負って荷車まで降ろさなければなりません。それでもなお、険しい斜面での作業はプランニングで、それゆえに、今日でも22ヘクタールあるぶどう園のうち、ぶどうの木が植えられているのはたった13ヘクタールです。

ところで、「カルモント」の名前の由来は、「暖かい」を意味するラテン語の「カリドゥス（calidus）」と「山」を意味する「モンス（mons）」、または「厳しさ（dure）」を意味するケルト語「カル（kal）」であると言われています。このように、カルモントは岩山を表わします ― そして、この地に訪れる人はカルモントを登ることによって、そのことを体験できるのです。見張るようなヴィア・フェラータ（鉄の道）が「ぶどう園のアイガー北壁」と異名を取るぶどう畑へと誘います。