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2023年のワインは、史上最速の収穫年として歴史に残るでしょう。きまぐれな天候は極端な干ばつをもたらし、その後数週間にわたって大雨が降り続き、最後は極度に暑い夏の終わりとなりました。しかも、ほとんどのぶどう品種がほぼ同時に成熟しました。9月の気温は30度にも達し、ワイン生産者たちは、果汁がタンクで過度に暑くならないよう、夜から朝にかけて涼しいうちにぶどうを収穫しました。

この年の主な課題は、健全なぶどうを手にすることでした。多くの場所で、事前に入念なぶどうの選別が行われ、一方では量を減らし、他方では全体として良好から並外れた品質を確保しました。リースリングとシルヴァーナーに加え、このヴィンテージの勝者は、国際的な赤ワイン品種と、新しい耐菌性の品種も含まれます。特に後者は今年、病原菌に対して高い耐性を示すことができました。2023年の最初の若いワインは、すでに果実味が非常に豊かで、心地よいほどに引き締まっていて、繊細な酸味があります。

今年の収量は、ぶどうの品種と降雨分布によって、地域的にも個々の場所でも大きく変動しました。全国の収穫量は880万ヘクトリットルと推定され、長期平均と同程度で、前年の結果を3％下回りました。

ドイツ・ワインインスティトゥート（DWI)は、13のワイン産地における2023年ヴィンテージの出来を調査しました。

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