ソーヴィニヨン・ブラン
ソーヴィニヨン・ブランは、特に多様な風味を持つブーケ品種のひとつである。
事実
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2.002 ha
Bestockte Rebfläche 2023
意味
ソーヴィニヨン・ブランは、特に多様な風味を持つブーケ品種の一つである。1710年にフランスの南西部で初めて記録され、世界で最もよく知られた白ブドウ品種のひとつです。
栽培
ドイツでは、ソーヴィニヨンの栽培が始まった。 ドイツでは、ソーヴィニヨン・ブランは1999年にW¨rttembergで初めて栽培が認可され、2001年にはラインラント＝プファルツ州のワイン産地も認可された。 それ以来栽培面積は大幅に拡大し、ここ10年で3倍になった。2022年には全国で約1,923ヘクタールとなり、多くのワイナリーの製品リストにその名をしっかりと刻んでいる。この品種は気候の面でもドイツでの栽培に非常に適しているため、栽培面積は今後も増え続けることが予想される。全国のソーヴィニヨン・ブラン栽培面積の40％に当たる770ヘクタールを占めるプファルツ州は、ソーヴィニヨン・ブランで特に強い存在感を示している。約618ヘクタールのうち、さらに3分の1がラインヘッセンで栽培されている。
楽しさ
ソーヴィニヨン・ブランのスタイルの多様性。 この国のソーヴィニヨン・ブランのスタイルは、パッションフルーツやグレープフルーツ、エルダーベリーを思わせるフルーティーなものから、刈りたての草やスグリ、パプリカのようなアロマを持つ酸味の強いものまで様々だ。
一見
- 世界的に広く普及している白ブドウ品種
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- 比較的要求の厳しい品種で、良質で根の深い畑を好む
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- 温暖な場所でしか完熟しない
- アロマ：スグリ、カシス、パプリカ、柑橘類の香り
- 温暖な場所で完熟させる。
Für welchen sortentypischen Fehlton ist Sauvignon Blanc bekannt?
Ein typischer Fehlton für Sauvignon Blanc sowie auch für die Scheurebe ist Katzenurin! In geringeren Konzentrationen bewirkt der verantwortliche Stoff Stachelbeer- und Cassis-Aromen, in höheren jedoch kann es ins unangenehm Beißende umschlagen.
