エルブリング
エルブリングは、ヨーロッパで最も古くから栽培されている白ブドウ品種のひとつである。モーゼル上流のワイン生産者は、2000年にわたる栽培の伝統を振り返ることができる。
事実
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2000
長年の伝統
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450
ブドウ栽培総面積（2022年）
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5
モーゼルの白ブドウ栽培面積の1パーセントを占める。
栽培
栽培
モーゼル上流地方に多い貝殻石灰岩の土壌は、すでにこの品種が好む土壌であることを示している。この早熟の品種は、立地条件にはさほど要求しないが、貝殻石灰岩の土壌では、その典型的なフレッシュさが最もよく保たれる。細いブドウはウドンコ病やペロノスポラにかかりやすいので、植物保護に関しては注意が必要だ。エルブリングは通常、十分な収穫量があり、特にクオリティ・ワインの分野では豊富なこともある。時折、高品質のカビネットや遅摘みのワインも生産される。
意味
統計的に言えば、エルブリングは2022年に450ヘクタール、ドイツのブドウ畑面積の0.4％を占めた。しかしモーゼルでは430ヘクタール、5％を占め、白ブドウ品種の中で3番目に重要な品種となっている。この品種は特にモーゼル河南流、いわゆる上流モーゼル、トリアーの南西、ザウアー河の斜面で盛んに栽培されている。栽培はやや減少傾向にある。
お楽しみ
お楽しみ
エルブリング種のワインとスパークリングワインは、軽さ、発泡性、フレッシュさが特徴だ。そのため、夏の晴れた日に、喉の渇きを癒してくれる。原産地保証付きの高品質ワイン、オーバーモーゼル・エルブリング・トロッケン（Obermosel Elbling trocken“）は、シュレーゲルの白いボトルに詰められ、最高の官能基準を満たし、安定した風味を提供する。ボリュームのあるおつまみにはもちろん、魚介類とも相性が良い。
歴史
エルブリングは、ヨーロッパで最も古くから栽培されている白ブドウ品種のひとつです。ローマ人はおそらくこれを「白ブドウ」と呼んでいた。言語学者たちは、「アルバ」という言葉が「アルベン」と「エルベン」から進化して「エルブリング」になったと推測している。歴史家は、2000年前にローマ人がエルブリングをドイツに持ち込んだという説を唱えているが、ガリア経由の流用も考えられる。中世から19世紀にかけて、エルブリングはドイツとその近隣地域、そして東ヨーロッパで広く栽培されていた。エルブリングはその豊かな収穫量から人気があったが、什分の一ワインの廃止がエルブリングの衰退を促したと推測されている。今日、エルブリングはドイツワインの特産品であり、ほとんどモーゼルでしか栽培されていない。特に上流モーゼルのワイン生産者は、2000年にわたる栽培の伝統を振り返ることができる。
一見
- めったに見かけることのないレッド・エルブリングは、白ワインの品種ともみなされ、エキスに富んだサーモン色のワインを生み出す。
- 痩せたブドウで、クオリティ・ワインの分野では収量が多い 。
- 早熟の品種で、立地に大きな要求はなく、貝殻石灰岩を好む 。
- アロマ：繊細な香り、リンゴを思わせる 。
借金返済者」という言葉は、エルブリングとどのような関係があるのだろうか？
借金取り」という言葉は、口語では収量の多いブドウ品種を表すのに使われる。ドイツでは、この言葉はヴァイサー・エルブリングという品種の正式な同義語でもあり、この品種はしばしば「什分の一」を支払うために使われた。
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ショー
Weingut Schuh
