ホーンバーグ・キャッスル・ワイナリー
悪名高いフランケン帝国の鉄の手を持つ騎士ゲッツ・フォン・ベルリッヒンゲンは、ネッカーツィンマーンの近くにあるホルンベルク城で45年間暮らしていた。しかし、多くの人は知らない：シュヴァーベン農民戦争での戦いで有名になったこの騎士は、1517年に手に入れたホーンベルク城でもワインを栽培し、ドナウ河畔の大都市ウィーンの宮廷に「ネッカーヴァイン-シュレッカーヴァイン」を売り渡すほどの成功を収めたと記されている。
ホルンベルク城が初めて言及されたのは、1184年、ライン宮廷伯爵クンラート・フォン・ホーエンシュタウフェンによって書かれた文書の中で、ワイナリーとブドウ畑とともに紹介されている。1893年、ホルンベルク城のウンテレ・アウとシュトックブロン中庭で、ローマ時代の2つの別荘が発見された。陶器の破片が際立って多く、その中には大きなものもあり、この2つの領地とブドウ栽培の関係を示唆している。つまり、ライムス川が流れるこの地域では、2世紀にはすでにブドウ栽培が行われていた可能性がある。
いずれにせよ、ブルグ・ホルンベルクのワイナリーは、1184年の文書があるだけで、世界で2番目に古いワイナリー、そしてバーデン・ヴュルテンベルク州で最も古いワイナリーとみなされている。現在の城主であり醸造学者でもあるダジョ・フォン・ゲミンゲン・ホルンベルクによれば、急斜面でのブドウ栽培は、もはや彼のドメーヌでは採算が取れないという。人件費と生産コストは、平坦なブドウ畑の5倍から6倍も高いのだ。
9キロ以上にわたる自然石の壁が、ブドウ畑の熱のバランスを保っている。今日でも、ブドウは畑からネッカーツィンマーンの地下にある400年の歴史を持つ城に直接運ばれ、加工される。ワインは、長さ40メートル、高さ6メートル以上の独立した丸天井を持つ古い城のセラーで熟成される。ワインの試飲は、アルプス以北のシュタウファー時代の住居建築としては最大規模のロマネスク様式の下城で行われる。オフィシャル・エステート・バーは、グンデルスハイムのアルテ・ネッカームにある。1612年にホルンベルク城を購入したフォン・ゲンミンゲン男爵の12代目の後継者であり、約1500年にわたるワイン造りの伝統を守っている。Götzフォン・ベルリッヒンゲン・ホルンベルクは1562年に82歳で亡くなった。
