ガイガースベルクのワイン風景
気候変動は、農業やブドウ栽培において多くのことを再考する必要があることを意味する。例えば、病害虫の影響を受けやすく、在来の動植物のための場所を提供しない大規模な単一栽培は賢明なのだろうか？
ヴュルテンベルク州で、あるブドウ畑が見直された。場所はハイルブロン西のキルバッハ渓谷。ここはシュトロムベルクのブドウ畑だ。オクセンバッハのザクセンベルク地区の上にあるガイガースベルクは、1990年代まで多くの区画が休耕地となり、朽ちるに任されていた。1996年以降、土地の再編成が行われ、新たな息吹が吹き込まれた。昔のような自然石の乾式石垣が巧みに再建され、自然保護の問題が考慮された。というのも、中心的な問題は、エコロジーと経済をいかにして最適に融合させるか、ということだからだ。2000年以来、果樹園、湿地帯、ブドウ畑の段々畑、森林地帯を結ぶ2キロの周遊コースに沿って、30の案内板が設置されている。ここで訪問者は、このブドウ園がユニークであること、なぜ他のブドウ園と違うのかを知る。自然保護と種の保存に成功した多くの例は、熱意の源である！ガイド付きツアーやワインの試飲に対する好意的な反応は、いつも圧倒的だ。
また、他のブドウ品種への移行という側面もあり、それは品種園で見ることができる。かつてレンベルガーが栽培されていた場所には、今は地中海品種のグルナッシュが栽培されている。これはおそらく、ザクセンハイムのフランスの提携自治体である、RhônetalのValréasのおかげでもある。ガイガースベルクは気候的に遮蔽されている。これはブドウにとって好都合だ。オクセンバッハの生産者は、ガイガースベルクのブドウ畑を極めて自然な方法で栽培し、自然酵母による自然発酵を含む伝統的なワイン醸造法を用いている。酵母はブドウ畑のものだ。ワインは十分な熟成期間を与えられるので、発酵工程は必要ない。これにより、テロワールを経験することができる。出来上がったワインがしばしば名誉を受けるという事実が、このアプローチを支持している。基本的にガイガースベルクは、未来志向であると同時に、過去にすでに存在した景観保護の形態への回帰である。それはより小規模で、より多様性を許容するものだった。ツアーの最後には、ガイガーベルクの頂上にあるヴェンゲルシュからネッカーランドの素晴らしい眺めを楽しむことができる。気候変動からの脱却には、小さな一歩でも踏み出すことが重要なのだ。その一歩を踏み出すのだ。
