生き生きとした現代的なワイン文化と、キッチンやセラーから生み出される新鮮で、地域的で、バラエティに富んだ傑出した料理の数々との組み合わせ - それが、ブライスガウ地方の中心にあるワイナリー、ウェーバー・ファミリーの哲学である。

ライン平原からシュヴァルツヴァルトへの移行点に位置するウェーバーのワイナリーは、到着した瞬間から印象的だ。最先端の建築、多くのガラス、直線、明確な輪郭、ワインセラー内の様々な生産エリアや変化に富んだ自然環境の魅力的な洞察と眺望が印象的な建物です。圧搾、発酵、熟成、瓶詰めなど、すべての加工工程がワンフロアで行われる。

ヴェーバー・ワイナリーの主要品種は、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、そしてM¨ller-Thurgau、リースリング、ショイレーベである。特徴は、品種が3つのカテゴリーに分かれていることだ。リットルのボトルに白いラベルは、ゆったりとした時間を過ごすための軽いワインを表している。quot;SE"セレクション（薄いグレーのラベル）は、酸味と果実味があり、あらゆる場面で楽しめるワインだ。一方、最高級のワインは、濃いグレーのラベルのプレミアム・セレクション（通好みのワイン）である。多くの受賞歴がその品質の高さを証明している。世界最大のワイン品評会であるAWCウィーンでは、2013年ヴィンテージと2014年ヴィンテージのピノ・グリと2014年ヴィンテージのピノ・ブランが金賞を受賞した。また、6つの銀メダルも獲得した。

ハーフリッターボトルのハウススピリッツは、クルミのリキュールやブドウのブランデー、ウイリアムズ・クリスト洋ナシなど、特産品でもある。セラーでのガイドツアーやワインテイスティング、ブドウ畑のハイキング、バーベキューも楽しめる。もちろん、エステート内のレストランで、バーデン地方のおいしい料理とともにワインを味わうこともできる。

営業時間

レストラン：
水曜日～日曜日：11:30～14:00。

ワイナリー:
月曜日～金曜日：10:00～18:00
土曜日：10:00～14:00 土曜日: 10:00 - 14:00