健康な土壌、健康な植物、健康な人々。これがローテ・ワイナリーの哲学を支える3本の柱である。ワイナリーは、ヴュルツブルクの東15キロ、川と幹線運河の自然のループによって形成された、いわゆるワイン・アイランドにある小さなワイン生産村ノルトハイムにある。

ヴァイングート・ローテには人工的なものは何もない。30年以上前、マンフレッド・ローテと妻のクリスティーネが両親から事業を引き継いだとき、彼らは純粋な有機栽培を意識的に決断した。当時、彼らはワイン生産界ではまだエキゾチックな存在で、アウトサイダーとさえ思われていた
。 今日から見れば、それは勇気ある、しかし正しい一歩であり、有機ワインの分野における先駆者としての業績であった。マンフレッド・ローテは言う。「今日、本当に良いワインは自然との調和の中でしか造れないということを、誰が否定するだろうか？2015年、このワイナリーは「ベルリン・ワイン・トロフィー」でドイツ最高のオーガニックワイン生産者として表彰された。

ブドウが収穫される畑は、マインシュライフェの上の斜面にある。ノルトハイマーVögeleinとゾンマーカッツェンコップの風の強い縁では、貝殻石灰岩がシルヴァーナーを特徴付け、栄養豊富な土壌はM¨ller-Thurgau、バッカス、ドミナからフルーティーなワインを生み出す。2011年以降、マンフレッドとクリスティーネ・ローテは、ワインの4番目の色であるオレンジワインにも力を注いでいる。ブドウの果皮、果肉、種子を数週間発酵させる。タンニンとフェノールが若いワインを特徴付け、木樽で熟成させる。2013年からは、グルジアの千年来の伝統に従って、粘土製のアンフォラでワインを生産している。クヴェヴリ（Kvevri）として知られる1,200リットルのオリジナルが2つ、セラーに置かれている。

オーガニックな雰囲気に調和するように2年前に改装されたワインバーは、扱いやすい大きさで、最大25人のゲストに心地よい雰囲気を提供する。マイン川の旧コースに沿ったブドウ畑や広い果樹園のある文化的景観をハイキングした後、午後にワインと軽食でくつろぐのに理想的な場所です。メニューはなく、最近よく言われるように、地域のスローフードが提供される。要するに、おいしいパン、バター、チーズ、ソーセージだ。ロセス夫妻はすべて自分たちで買い、自分たちで食べる。それだけで十分なのだ。

マリアHörはZehnthofstraßeにあるゲストハウスに宿泊するほか、ノルトハイムのワイン産地やワイナリーのガイドツアー（試飲を含む）を提供している。マリアHörはマンフレートとクリスティーネ・ローテの娘である。

&営業時間

月～日: 10:00～12:00、13:00～18:00
。 電話予約も可能です。