有機栽培

有機ブドウ栽培の面積は、過去10年間で2倍に増加した。2025年には、15,800ヘクタールのブドウ畑が有機栽培として認証され、これはブドウ畑の総面積の15.5％を占めている。

有機栽培（Organic viticulture）

有機栽培では、ぶどう畑の生態系のバランスを保つことを重視しています。

そのため、合成化学物質を使用せず、土づくりから植物の保護まで、自然に配慮した方法でぶどうを育てます。

例えば、肥料には腐植土や堆肥など、有機由来の栄養分を使用します。また、植物の病害対策においても、合成化学物質を避けた方法が用いられます。

うどんこ病やべと病への対策としては、ぶどうの樹が本来持つ抵抗力を高めるために、天然由来の植物活性剤などが使用されることもあります。

また、ぶどう畑の土壌の生態系や生物多様性をできるだけ積極的に守るため、ぶどうの樹の列と列の間には、さまざまな植物を植える取り組みも行われています。

有機栽培への移行

慣行栽培から有機栽培への移行は、ワイナリーの世代交代をきっかけに行われることも少なくありません。

有機認証を取得するまでには、3年間の移行期間が必要です。

また、2012年ヴィンテージからは、EUの規則が適用され、ぶどう畑での栽培方法だけでなく、有機ワインの醸造工程についても規定されています。

有機ワイン生産者と慣行ワイン生産者では、どちらがより多くの植物保護剤を使用しているのだろうか？

有機ワイン生産者！彼の製品は予防効果があり、ブドウの木のシステムに浸透するのではなく、ブドウと葉にのみ付着する。この保護層は、外部からの影響により、しばしば更新する必要がある。

事実