ブドウの栽培詳細

歴史

ブドウの木は世界で最も古い植物のひとつである。2000年以上前にローマ人がラインとモーゼルに持ち込んだ。

  • 2.000

    ブドウ栽培年数

  • 66

    ワイン文化のハイライト

  • 1億ドル

    野生のつる植物が生きてきた年月

100,000,000年以上前、すでに野生のブドウの木が数種類あった。ドイツのワイン産地では、ブドウ栽培の歴史は約2,000年前のRömersから始まった。ローマ人は、重いアンフォラでアルプスを越えてワインを運ぶのは面倒だと思ったのだろう。そのため、彼らは故郷の北方からブドウの木を持ち込んだのだ。これらの北欧のワインは、すでに南のワインよりもフレッシュで、風味も変化に富んでいた。

カール大帝もまた、8世紀に『Capitulare de villis"』において、ワイン栽培の一部を規制した。特に修道院はワイン文化の中心であった。この時代、ワインは人々の嗜好品であり、汚染されがちな飲料水の代用品でもあった。気候条件の変化、ビール生産の向上、輸入ワインの増加により、ブドウ畑が衰退したのは1500年頃になってからである。教会によるブドウ栽培の支配は、ナポレオンの征服中にライン左岸の地域では廃止された。

19世紀、フィロキセラはブドウ栽培を事実上停止させた。典型的な地方品種は姿を消した。世紀の変わり目に新たな幕開けとなったのは、いわゆる接ぎ木によるブドウ栽培だった。ここでは、土着のブドウ品種が、抵抗力のあるアメリカの根に接ぎ木された。この接ぎ木の方法は、現在では法律で義務づけられている。ブドウ栽培の進歩は、今日のドイツのブドウ栽培を特徴づける、選りすぐりの標準品種を生み出した。

さまざまな博物館が、シュパイヤーのワイン博物館、ベルンカステル・クースのモーゼル・ワイン博物館、オッペンハイムのドイツブドウ栽培博物館など、ドイツのワイン生産地域におけるブドウ栽培の歴史を紹介している。さらに、66のワイン文化のハイライトが、ドイツにおけるブドウ栽培の伝統と発展の証人となっている。

アンペログラフィとはブドウ品種学のこと。これはどのようなギリシャ語で構成されているのだろうか？

最初のampelosはブドウの木を表し、2番目のgrápheinはギリシャ語の「書く」という動詞に由来する。