品質基準詳細
品質テスト済み
品質とプレディケート・ワインのテストは、消費者にさらなる安心を与える。
事実
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1971年
1971年以来、すべての高品質ワインは化学分析と官能検査を受けている。
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2022
2022年、734万ヘクトリットルのワインが品質検査を受けた
1971年以来、品質と品質ラベルのワインはすべて、認可された研究所で化学分析され、公的機関で官能検査を受けている。ワインが法的に規定されたすべての制限に適合し、風味の面で品種と原産地の特徴を反映している場合にのみ、公式の認証番号が与えられる。この番号はラベルに表示されなければならない。
官能検査は独立した委員会によって実施され、各ワインを覆面試飲して評価する。このようにして、官能検査は、ラベルに記載された情報によって約束されたワインの風味の水準を保証する。
さらに、ワイナリーは不定期で州のワイン検査官によって訪問される。
さらに、州のワイン検査官も不定期にワイナリーを訪問し、さまざまなブドウ品種の収穫量やマストの重さ、仕入れや販売についてチェックする。
オリエンテーションの補助としてのPRÄMISATION
法的に義務付けられている検査に加え、ドイツ農業協会（DLG）やその他の組織・団体は、消費者が適切なワインを選ぶのに役立つ品質ラベルを提供している。平均以上の品質を持つワインには、これらの賞のラベルが貼られる。しかし、これらの異なるコンクールに共通しているのは、独立した専門家委員会によって、ワインが覆面検査されるということだ。この手順により、最大限の客観性が保証される。
ラベルに記載されている公式テスト番号の下2桁は何を表していますか？
公式テスト番号、略してAP番号の下2桁は、ワインが品質テストのために提出された年を示す。これは、ワインが販売される前にどれくらいの期間保存されていたかを示している。
