スイスフランを飲む

スイス屈指のチーズ酪農家のオーナーとして、私は長年アッペンツェルの牛のミルクに人生を捧げてきた。しかしある時、新たな挑戦が必要になった。チーズには美味しいワインほど合うものはないので、私はブドウ栽培に生計を立てることにした。

  • ワイン生産者の話

    ある時点で、新たな挑戦を見つけなければならなかった。
    カウフマン・ワイナリー

スイス屈指のチーズ酪農家のオーナーとして、私は長年アッペンツェラーチーズ乳に人生を捧げてきた。しかしある時、新たな挑戦が必要になった。チーズと相性が良いのは美味しいワインだけなので、ブドウ栽培で生計を立てることにした。適切な機会について問い合わせたところ、ラインガウで私が探していたものを見つけた。

第一に、いわゆるリースリング・リヴィエラで、私にぴったりのワイナリーを見つけた。2つ目は、世界で最も重要なトップワイン協会の1つである、当時のマネージング・ディレクターと知り合えたことだ：エヴァ・ラップスだ。彼女は素晴らしいワインを探していただけでなく、生涯のワインメーカーも探していた。幸運なことに、彼女が選んだのは私だった！私たちはすぐに恋人同士になり、今では一緒にワイナリーを経営しています

<p <p>私はスイス出身で、エヴァはフランケンの出身なので、私たちの2つの伝統と故郷をワインに融合させ、新たな全体として融合させることが私たちの宣言した目的だった。こうして、実験的な細胞内発酵オレンジワインとして、スイス・フランコニアンが誕生した。このワインは、ラインガウ地方ではかなり珍しい品種であるシルヴァーナーから造られている。こうして私たちは、伝統からアヴァンギャルドへの移行に成功した。何年経っても、その非常に上質なタニンガー¨stを持つワインは、スイスの通貨のように安定している。典型的なスイスフランだ！

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