セラーの洗礼からセラーマスターへ

ワインメーカーの研修中にセラー管理の試験で恥ずかしい失敗をしたらどうする？

  • 私の後ろには2人の試験官が立っていて、濡れそぼった私を見て困惑していた。
    シュトゥルム・ワイナリー

ワインメーカーの修行中にセラー管理の試験で恥ずかしい失敗をしたらどうするか？もちろん、後でワイナリーのセラー管理を引き継ぐ。論理的だ。いずれにせよ、試験の準備は万端だった。ワインタンクのポンプを水で流すとき、それは起こった：私が間違ったレバーを引いたとき、突然大きな噴水が私に向かってやってきて、私はずぶ濡れになった。私の後ろには2人のポーターがいて、ずぶ濡れで困惑する私を見ていたからだ。しかし、幸いにも彼らはユーモアのセンスで受け止めてくれ、最終的に私は1.5の成績でセラー管理という科目を修了した。

この洗礼の後、私はワインセラーを持つことになるとは思ってもみなかった。正確には、友人のワイナリーのセラーで、もう1年働いている。この1年間、私はいくつかの困難を乗り越えなければならなかった。というのも、セラーの経営を引き継いだとき、私はこれまでとは違うことをたくさんしたかったからだ。もちろん、何よりもまず、私独自の方法でワインを造りたかったのですが......当初は義父から辛辣な目や懐疑的なコメントを何度も受けました。しかし、常にベストを尽くせば、必ず報われる。私にとってワインは子供のようなものだ。ワインを旅に送り出し、その成長と発達に付き添う。そしてワインが本当に美味しくなったとき、そのたびに喜びが倍増する。

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