エーバッハ修道院
ここはおそらくラインガウにおけるブドウ栽培の発祥地であり、ラインガウのエルトヴィル近郊にあるエーバッハ修道院ほど、何世紀にもわたるワイン文化を象徴する城壁はないだろう。
かつて13人の修道士がこの人里離れたラインガウの渓谷に到着したのは、主の年1136年のことであった。エーバッハ大修道院が本当にこのような方法でその名を得たのかどうかは記録にないが、フランス人は本物だった。彼らはブルゴーニュのクレアヴォーから直接キセルバッハ渓谷に新しい大修道院を設立し、ブドウの木も持ち込んだ。
エーバッハ修道院は瞬く間に、ドイツで最大かつ最も重要な修道院のひとつへと発展した。ブルゴーニュから持ち込まれたピノ・ノワールのブドウの木は、ラインガウのワイン文化の最初の輸出品となった。修道士たちはライン川の関税を免除されていたため、ケルンまでのワイン貿易を独占し、儲けの多い商売となった。1162年、Kölnの修道院は、ローマ教皇アレクサンドル3世から特権を与えられた倉庫さえ所有していた。
15世紀末には、友愛会や病院などの回廊の部屋がワインセラーに改造され、最大150人の司祭と600人の信徒の兄弟が修道院に住んでいた。その後何世紀にもわたる戦争や混乱の中、修道院は大きな被害を受けたが、ブドウ栽培は繁栄を続けた。例えば1730年、シトー修道会の修道士たちは、最も貴重なブドウのために特別なワイン貯蔵庫を設置した。数十年前の貴重な宝物は、長い間キャビネット・セラーに保管されていた。
1803年の世俗化によって、修道院生活は終わりを告げたが、ブドウ栽培はそうではなかった。その伝統は、最初はナッサウ公によって、1866年からはプロイセン人によって、そして1945年からはヘッセン州によって、世俗的な所有者によって受け継がれた。今日、クロスター・エーバーバッハのワインエステートは、ラインガウとヘッセン州のベルクシュトラッセにある6つの州領を管理し、200ヘクタールのブドウ畑を所有するドイツ最大のワイン生産者である。ピノ・ノワールは現在もラインガウの32ヘクタールで栽培されており、クロスター・エーバーバッハ・ワイナリーは最高品質のブドウを栽培している。
2008年の夏、ヨーロッパで最も近代的なワイン生産施設のひとつであるシュタインベルクケラーが、旧修道院群のわずか数百メートル下にオープンした。エーバッハで最も古く、最初で最も貴重なブドウ畑であるシュタインベルクの真下、5,000平方メートルに及ぶセラーで、毎日最大7,000リットルのブドウ果汁をここで処理することができる。葡萄畑は長さ3,000メートルに及ぶ中世の石切り場の石垣に囲まれており、リースリングの葡萄の木に特別な微気候を与えている。シュタインベルクは修道士たちのお気に入りのブドウ畑だったと言われている。その成果はエーバッハ修道院のヴィノテークで味わうことができるし、修道院の回廊やシュタインベルクのセラーを巡る数多くのワインツアーに参加することもできる。
営業時間
4月～10月：
4月～10月：
月曜日～日曜日：10:00～19:00</p
<p>11月～3月：
月～日：10:00～18:00</p
