ウイニンゲンのブドウ畑のテラス

モーゼル河の段々畑のような急斜面は、テラッセンモーゼルと名付けられた地域の文化的景観を特徴づけている。

最も広大なのは、コブレンツからほど近いヴィニンゲン近郊である。コーベルナーとヴィニンガー・ウーレンには29もの段丘が連なり、約17.4キロメートルの石垣がある。面積は約19ヘクタール、ブドウ畑の面積は14.6ヘクタールで、ウーレンはドイツ最大の連続段々畑である。ヴィニンゲンの他の有名なブドウ畑は、ハム、Brückstück、Rötgenである。石垣は中世に築かれたもので、石垣の一部はおそらく13～15世紀のものだろう。

ウィニンゲンには高さ8メートルの城壁もある。130のスパンと600のはさみ階段が城壁の景観を構成している。モルタルやコンクリートを使わず、採石場から石を切り出し、石垣を作るというのは、現在ではあまり知られていない手作業の技術だ。とはいえ、ウイニンゲンの人たちは乾石垣を大切にしている。石垣は数多くの動物たちの棲み家となっている。アポロチョウやワシミミズクなどの動物が、乾式石垣の中に隠れ家と住処を見つけている。もちろん、この急斜面は素晴らしいワインの産地としても知られている。20近いワイナリーのワインは、旧ウィニンゲン病院内にある地元のワインショップで味わうことができる。