サーレ・ウンシュトルート地方は、ドイツ最北の良質なワイン生産地で、サーレ川とウンシュトルート川の丘陵と渓谷が特徴である。ザクセン・アンハルト州とチューリンゲン州に位置する。ブドウ栽培はおよそ1,000年前からこの地で行われており、その最古の証拠は1121年の文書に見られる。この文書では、ディートリッヒ司教がブドウ畑とワイナリーについて言及し、ポーザのベネディクト会修道院の設立も確認している。

フーベルトゥス・トリーベのワインとスパークリングワインのエステートは、ツァイツ近郊のシュナウダール渓谷にあり、その目印はモーリッツブルク城である。ブドウ栽培は中世に停止していたため、1999年の再開はこの地域にとって歴史的な出来事だった。この小さな家族経営のワイナリーは、2008年までサルシッツを拠点としていたが、2009年にヴ&ウムルシュヴィッツのツァイツ地区に移転した。ここでは、M¨ller-Thurgau、香り高いバッカス、リースリングの特徴を持つケルナーなど、甘口でエレガントなワインに焦点を当てている。ワインメーカーのフーベルトゥス・トリーベによれば、4.3ヘクタールのブドウはすべて手摘みで収穫される。

ワインの種類を知るための機会として、大規模なエステートワインとスパークリングワインの試飲がある。このチーズは、10年前にスローフード・ドイツの「味の箱舟」に選ばれている。ダニが世界中のチーズ生産を破壊している。アルテンブルク地方だけが、ダニと戦うのではなく、何百年もの間、ダニを培養してきた。ダニチーズの熟成は、ダニ（Tyroglyphus casei L.）の働きによってのみ行われる。その代謝産物が発酵を促し、チーズに典型的な風味を与える。W¨rchwitzのダニチーズは、世界で最も生き生きとしたチーズと言われている。

再統一後の過去20年半の間に、この地域がどれほど観光業で発展したかは、多くのオファーやテーマ別の旅行ルートから見て取ることができる。サーレ・ウンシュトルート・ワイン街道は1993年に開通し、今日では総距離60キロに及び、ツァイツも通過する。

さらに、ロマネスク・ルート、考古学ルート＆bdquo;Himmelswege“ 、そして全長17キロのヴァイン・ルート＆bdquo;Weiße Elster“を含む多くのサイクリング＆ハイキング・コースが、ユネスコ世界遺産に登録されることを強く望んでいる魅力的で歴史的な景観の中をよく案内されている。ユネスコ委員会は2017年夏、独立した後援団体の申請を承認するかどうかを決定する予定だ。 フーベルトゥス・トリーベのワイナリーで、世界遺産のワインを飲むことができる日も近いかもしれない。

&開園時間

火曜日：10：00～18：00
水曜日～土曜日：14:00～18:00
予約制