シュヴェーデルム・ワイナリー

この地域で、ここからの眺望ほど印象的な場所は他にない。美しいツェラータール渓谷、東に隣接するライン・ヘッセン地方のワイン生産地、ライン平原を越えてオーデンヴァルトまで、そしてもちろん、ファルツ地方の神話的な山、ドナーベルクまで見渡せる。壮大なパノラマが広がるのは、ツェラータールの最高地点にある、かつての移住農家、シュヴェーデルムのワイナリーだ。この地域は、東から西への方位と日照時間の長さのおかげで、個性的なワインを造るのに最適な条件を備えている。

シュヴェートヘルム家の歴史は何世紀にも遡り、彼らの祖先は1300年前にすでにワインを栽培していた。今日、両親のベルンハルトとギゼラからワイナリーを引き継いだのは、ステファンとゲオルクのシュヴェーデルム兄弟で、新しいアイデアとコンセプトで伝統的なビジネスに革命を起こした。例えば、彼らは既存の樽貯蔵庫の上にあった古い住宅を取り壊し、同じ敷地内に新しくモダンなワインショップを建てることにした。新居はすぐ隣に建てられた</p <p>どちらの新しい建物も、勾配屋根の住宅棟と、鉄骨階段で上がる120平方メートルのパノラマ・ルーフテラスのあるワインバーという、異なる外観が特徴的だ。 は、外の鉄骨階段を通って行くことができる。内部は90平方メートルの広さがあり、その雰囲気はシュヴェドヘルム夫妻の指針を反映している。つまり、純粋で、率直で、飾り気がなく、何よりもブドウ畑のミネラルを特徴とする有機栽培のワインである。ヴィノテークもまったく同じように、その姿を表している。明確なデザイン、シンプルで高品質な素材。持続可能な木造建築とセルロース断熱材、ミネラルプラスターのファサード、カラマツ材の無処理で自然な灰色を帯びたファサード、エコロジーのコンセプトを考慮したペレット暖房。

前面の大きなガラス越しに、シュテファンとゲオルク・シュヴェーデルム兄弟がワインを栽培している場所が見える。17ヘクタールの畑に、兄弟は主にリースリングとブルゴーニュ品種を植えているが、絶対的なトップワインはリースリング・シュヴァルツァー・ヘルゴット・トロッケンで、ワインのプロフェッショナルであるスチュアート・ピゴットは次のように評している：熟したリンゴ、バニラ、ライム、ジンジャーの香りがする澄んだミネラルのノーズは、引きがあり、素晴らしい酸のフレッシュさがあり、熟したリンゴのフレーバーは2日目には素晴らしくフレッシュで熟したブドウ園の桃によって緩和される。ldquo;  シュヴァルツァー・ヘルゴット（Schwarzer Herrgott“ ）という名前は、畑にある風化した古代の石灰岩の十字架に由来する。ワインが育つ石灰岩は、シュヴァルツァー・ヘルゴットに特別なミネラルの強さを与えている。