シンガー・ベイダー・ワイナリーとワインバスケット・ヴィノテーク

外から見ると、ワイン・バスケットは目を見張るものである。1階は、未来的なワイン・バーを深く見通せる広いガラス張りの前面が支配的だ。ジュリアン・シンガーとバーバラ・シンガーという2人の若いワインメーカーが、16世紀までさかのぼる2つの古いワインセラーの上に、印象的なワイン・イベントハウスを建てることで、ここで成し遂げた伝統と現代性の間の緊張感を感じ取るのは簡単だ。個性的で個性的な家である。ワイン生産者のように、ワインのように。

シュトゥットガルト郊外のレムス・ヴァレー、W¨rttemberger Weinstraßeにあるコルブ。2014年9月、この地域の老舗ワイン生産者シンガー家とバーダー家の出身である若い夫婦は、センセーショナルなヴィノテークをオープンし、その甲斐あって2015年バーデン・ヴュルテンベルク・ユングヴィンツァーヴェットビュワーブ（バーデン・ヴュルテンベルク州若手ワイン生産者コンクール）の「ワインオファーとワインイベント」部門で即座に1位を獲得した。また、グルメ雑誌『„selection“』の若手ワインメーカーコンペティションのワイン品質部門でも優勝した。

このユニークなアイキャッチャーのアイデアは、ガイゼンハイムでブドウ栽培を学び、ワインと建築をテーマに海外でインターンシップをする中で生まれた。ワインセミナーや官能セミナーから、熱気球に乗ったり、ワインハイキングを楽しんだり。シュトゥットガルトとレムス渓谷の地方バンドによる音楽を聴きながら、香ばしいケーキやレムス渓谷のイノシシの燻製などの軽いタパスをつまむ。バーダー・ワイナリーの2015年リースリング・ソーヴィニヨン・ブラン「Plaisir“」から、少しスモーキーな風味と美しい骨格を持つシンガー・ワイナリーの2012年シラーまで、幅広いパレットが用意されている。

もちろん、夫妻にとって重要なのは100平方メートルの敷地の雰囲気だけでなく、何よりもレムス・ヴァレーの最も温暖な斜面で育つワインの品質である。コルバー・コップ、シュタインライナー・ヘムル、クラインヘッパッハー・コップは独特の微気候に恵まれている。フルボディでリッチな赤ワインと多面的な味わいの白ワインは、2人の醸造家の情熱の結晶である。

周囲の自然を自分の目で確かめたいなら、事前にバスケットを受け取るのがベストだ。本当の意味で。シンガーズ・イム・ヴァインコルブでは、2人用のベジタリアン用から3～5人用のファミリー用まで、4種類のピクニックバスケットを貸し出しているからだ。丘の上にある家族所有のブドウ小屋からは、レムス渓谷の素晴らしい景色がピクニックにぴったりだ。