2015年、マインツの南、ヘヒツハイムのワイナリーは300歳の誕生日を迎えた！シュナイダー家は1715年からワイン一筋で、現在はローター・シュナイダーが娘のミリヤム・シュナイダーとともに会社を経営している。

Für Mirjamはワインメーカーになること以外を考えたことがなかった。子供の頃からブドウ畑で多くの時間を過ごし、父親からブドウ栽培のすべてを学んだ。娘は早くから、ワインに独自の個性を与えたいと感じていた。2002年にワインメーカーとしての研修を終えると、彼女はセラーでシュナイダーのワインを自分の意志で開発することを許され、全く新しい個性的な風味を与えるようになった。

2005年にブドウ栽培技術者の資格を取得し、ニュージーランドでのインターンシップを終えて以来、彼女はワイナリーに新しいアイデアを持ち込み、それを実践している。その間、ミルヤム・シュナイダーは、現在農業を担当している父親のローターからワイン生産エリアを引き継ぎ、パートナーのマルク・シュウムルもドメーヌの屋外エリアで働いている。

2014年6月にオープンした新しいワインショップの建設には、マジャム・シュナイダーが大きな役割を果たした：52人収容のモダンな建物は、平らな屋根を持つ木造建築である。内装はオーク材、クルミ材、グレイワッケ砂岩で占められている。

妻であり母でもあるマリア・シュナイ・ダーは、ヴィノテークと併設されたファーム・ショップ「クラウト・ウント・レーベン」でこの地方の美味を提供している。毎月第2金曜日には、ワインとタパスを楽しむ居心地の良い夜、いわゆるホーフツァイトが開かれる。

ワインのレパートリーは幅広い。シルヴァーナーやリースリングのようなシンプルでフレッシュなエステートワインから、厳選された畑のブドウのみを使用した地ワイン、そしてラウベンハイマー・エーデルマンのシングルヴィンヤードワインまで；Laubenheimer Edelmann“ 、Gau-Bischofsheimer Kellersberg“、Laubenheimer Johannisberg“ またはNiersteiner Pettental“から来る単一畑のワイン。

どれも丁寧に熟成されたワインで、ワインガイド「Eichelmann 2016““““」が次のように書いているように、高いレベルのエレガンスを備えている。シルヴァーナーとリースリングはフルーティーでピュア。シングル・ヴィンヤードのワインは明らかな向上をもたらしている。

ちなみに、ミルヤム・シュナイダーのトレードマークは、地元のワイン、ソーヴィニヨン・ブランで、変わった名前だが、彼女にとてもよく似合っている。

&開店時間

月曜日～ 金曜日：09:00～12:00
月曜・火曜：14:00～18:00
木・金: 14:00 - 18:00
土曜日: 08:30 - 14:00 土曜日: 08:30 - 14:00