70年前のソファは、特別な思い出の品だ。かつてワイナリーの共同設立者であるフリッツ・ビルマイヤーとルイーゼ・ビルマイヤーが所有していたものだ。今日、それはヴァインスベルク渓谷のLöwensteinにあるヴィノテークに、張りたての状態で置かれている。

ビーマイヤー夫妻は、1年の建設期間を経て2015年にオープンした新しいヴィノテークに、愛情とこだわりを持って家具を揃えた。オーク材でできた棚、テーブル、バーテーブルがある。中心的なフォーカルポイントは、もともと古い納屋のものだった樹齢400年の梁を使った長さ4メートルのテーブルだ。80平方メートルのワインバーにも、120平方メートルの屋上テラスにも、余計な装飾は一切ない；そしてそこからは、Löwensteinの旧市街地、ヴァインスベルク渓谷上部、Löwensteiner Wohlfahrtsbergの敷地など、この地域の素晴らしい眺めを楽しむことができる。

ビールマイヤーのワイナリーは約50年前に設立され、現在も4世代が同居する独立した家族経営である。ベルント・ビルマイヤーが当主で、妻のサビーネがワインの販売とドメーヌの厨房を担当し、4人の娘のうち2人もドメーヌで働いている：長女のカトリンは醸造学とブドウ栽培の資格を持つエンジニアで、末っ子のアメリーは販売とマーケティングの責任者だ。そしてカトリンと彼女の夫でファルツ出身のブドウ栽培技術者アレクサンダー・カエステルの2人の息子、エミルとアンリもまた、曽祖父母であるドリスとヘルベルト・ビールマイヤーをドメーヌで忙しくさせている。つまり、家族経営なのだ！ルーフテラスでのブランチ、社交的な中庭やサマーパーティー、人気の南アフリカワインの夕べなど、イベントでのとてもパーソナルな雰囲気が、ゲストとしてこのことに気づくだろう。

自社畑の代表的なワインは、リースリング、ピノ・ノワール、トロリンガー、レンベルガー、そしてもちろんピノ・ブランやピノ・グリといった一般的なブドウ品種です。栽培面積19ヘクタールのうち、5ヘクタールだけが50％もの急斜面にある。テロワール：カラフルな泥灰土、石膏キーパー、葦砂岩。

ワインは毎日試飲することができ、プライベートなイベントや、フィンガーフード、ディナー、あるいは洗練されたスター料理と合わせた、純粋な試飲や料理のお供として、司会付きのワインテイスティングのための個別のオファーもある。ビアマイヤー家のワイナリーは、楽園の真ん中にある素敵なオアシスだ。

&開園時間

月曜日～金曜日

土曜日は9:30～、11:30～、13:30～、16:00～です。

日曜日;9:30   11:30～(4月～12月)

日曜日;9:30   11:30～(4月～12月)