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ハイライト ボッパルド・ハム
ライン川最大のループの中心に、ライン川中流域最大のワイン生産地、ボッパルダー・ハムがある。
Mittelrhein: Bopparder Hamm im Herbst -
ハイライト カステル
1659年4月6日、カステル邸の廷吏ゲオルク・ケルナーが、カステルのシュロスベルクの麓に新しいブドウの木を植えさせたのが、フランケン地方のカステル村の歴史における画期的な出来事だった。
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ハイライト 聖ニコラス病院
ドイツで最も古い老人ホームは何歳ですか？ベルンカステル・クエスにあり、もともとは男性専用だった。
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知識 ドイツワインの新しい格付けは、現在の格付けとどう違うのですか？
将来的には、ドイツワインの品質は産地で決まるようになるだろう。
Herkunftspyramiden DWI -
知識 カビネット、シュペートレーゼ、アウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼ、アイスヴァイン、トロッケンベーレンアウスレーゼの違いは？
プレディカトは収穫時のブドウの熟度を表す。
Beeren in unterschiedlichen Reifezuständen -
知識 脱アルコールワインはトレンドか、それとも不可欠か？
ワイン業界では最も小さいセグメントのひとつだが、アルコール添加ワインの需要は伸びている。
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知識 アイスワインはどのように作られるのか？
ワイン生産者がポーカーをするとき、賭け金は高い。通常より長くブドウの木に留まり、少なくともマイナス7℃の気温を待つブドウのことだ。
Weinberge im Winter -
知識 環境と気候変動におけるPIWIの重要性については、こちらをご覧ください。
PiWi」とは、ブドウの木の病害であるうどんこ病とべと病に特に強い、菌類抵抗性ブドウ品種の略である。
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知識 パンチボウル」という名前の由来は？
パンチとは、ワインやスパークリングワインにフルーツやハーブを加えた爽やかな飲み物。
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知識 アスパラガスに合うワインは？
アスパラガスはワインとの相性にうるさいと言われるが、その風味の特徴はわずかな苦味にあるからだ。果実味を重視し、非常に安定した酸の構造を持つブドウ品種は、特にこれを好まない。シルヴァーナー、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ミュラー・トゥルガウは全く違う。優しい酸味と、洋ナシ、リンゴ、ナッツ、花を繊細に思わせる風味は、ホワイトゴールドを優しく撫で、この組み合わせの長所を引き出す。
